La storia geologica di Jameos del Agua è identica a quella di Cueva de los Verdes. Formata 3 o 4 millenni fa, Jameos del Agua appartiene alla stessa catena di cave vulcaniche ed è una delle principali attrattive di Lanzarote in termini di natura e meraviglie artistiche. Il termine “Jameos” indica i tetti crollati delle cave.
Jameos del Agua è fornito di molte strutture in grado di trasformare la località in un genuino complesso turistico. Un ristorante e un bar (collocati nel cosiddetto Jameos Chico), così come un ampio giardino, una piscina, un auditorium di 600 posti (in Jameos Grande) sono stati collocati a Jameos del Agua per permettere che l’esplorazione della cava sia così piacevole quanto gratificante e possibile. Il lay-out di Jameos del Agua è’dovuto a Cesar Manrique e ai suoi colleghi (Jesus Soto e Luis Morales).